Sumber: freepik.com
Hai sobat Lensa Wanita! Sempat tidak sih kalian mencium aroma masakan yang khas banget, buat air liur langsung menetes? Dapat jadi itu sebab lengkuas, salah satu bumbu dapur yang kerap kita temui di masakan khas Indonesia. Walaupun wujudnya mirip jahe, lengkuas memiliki ciri rasa serta aroma yang berbeda. Ayo, kita kenalan lebih dekat dengan sang rempah yang satu ini!
Apa Itu Lengkuas?
Lengkuas merupakan tumbuhan rimpang yang banyak digunakan dalam dunia kuliner, spesialnya di Asia Tenggara. Nama ilmiahnya merupakan Alpinia galanga, serta kerap kali diucap pula selaku” laos” dalam bahasa tiap hari. Lengkuas mempunyai tekstur keras serta serat yang agresif, sehingga umumnya tidak dimakan langsung, melainkan cuma digunakan buat membumbui masakan.
Lengkuas dalam Masakan Nusantara
Di Indonesia, lengkuas nyaris tidak sempat absen dari masakan tradisional semacam rendang, soto, opor, serta bermacam tipe gulai. Cita rasa pedas aromatik serta fresh dari lengkuas membagikan sentuhan khas pada hidangan. Umumnya, lengkuas dimemarkan dahulu saat sebelum dimasukkan ke dalam masakan supaya rasa serta aromanya lebih keluar.
Perbandingan Lengkuas dengan Jahe serta Kunyit
Jika dilihat sepintas, lengkuas memanglah mirip dengan jahe ataupun kunyit sebab bersama berupa rimpang. Tetapi sobat, jangan hingga tertukar, ya! Lengkuas mempunyai kulit yang lebih halus serta warna dagingnya cenderung keputihan. Aromanya pula lebih tajam serta fresh dibandingkan jahe yang hangat serta kunyit yang cenderung getir serta bercorak kuning tua.
Manfaat Lengkuas buat Kesehatan
Tidak hanya memperkaya rasa santapan, lengkuas pula memiliki banyak khasiat buat kesehatan. Rempah ini diketahui mempunyai watak antioksidan, anti- inflamasi, serta antibakteri. Sebagian orang memakai lengkuas buat meredakan masuk angin, mual, ataupun kendala pencernaan. Apalagi, terdapat pula yang memakainya selaku obat natural buat tingkatkan energi tahan badan.
Lengkuas dalam Penyembuhan Tradisional
Semenjak era dahulu, warga Indonesia telah menggunakan lengkuas selaku bahan racikan tradisional. Kombinasi lengkuas dengan rempah lain semacam serai serta daun salam kerap dijadikan minuman herbal yang dipercaya bisa menghangatkan badan serta memperlancar peredaran darah. Di sebagian wilayah, lengkuas pula digunakan buat menyembuhkan permasalahan kulit serta bengkak sebab gigitan serangga.
Lengkuas dalam Produk Modern
Menariknya, lengkuas saat ini tidak cuma dipakai di dapur ataupun penyembuhan tradisional. Rempah ini mulai dilirik industri modern selaku bahan dalam produk kecantikan semacam masker wajah, sabun herbal, sampai minyak pijat. Isi natural dalam lengkuas dipercaya bisa menolong melindungi kesehatan kulit serta memperlancar peredaran darah di dasar permukaan kulit.
Metode Menaruh Lengkuas Supaya Awet
Sobat bisa jadi sempat beli lengkuas dalam jumlah banyak tetapi bimbang metode menyimpannya? Tenang, lengkuas dapat ditaruh di kulkas dalam keadaan utuh, dikupas sebagian, ataupun apalagi dipotong- potong serta dibekukan. Dengan begitu, kalian dapat memakainya kapan saja tanpa khawatir busuk. Jangan kurang ingat simpan dalam wadah tertutup supaya aromanya tidak menyebar ke bahan santapan lain.
Budidaya Lengkuas di Rumah
Buat kalian yang suka berkebun, lengkuas tercantum tumbuhan yang gampang dibudidayakan. Kalian cuma butuh menanam rimpangnya di tanah yang produktif serta disiram secara teratur. Dalam sebagian bulan, rimpang baru hendak berkembang serta siap dipanen. Tidak hanya hemat, kalian pula memiliki stok lengkuas fresh kapan juga diperlukan.
Panduan Memakai Lengkuas dalam Masakan
Biar rasa lengkuas lebih optimal dalam masakan, kalian dapat mememarkan rimpangnya terlebih dulu saat sebelum dimasukkan ke dalam kuah ataupun tumisan. Bila mau aroma yang lebih kokoh, parut ataupun iris tipis lengkuas kemudian tumis sebentar bersama bawang serta bumbu yang lain. Tetapi ingat, jangan sangat banyak, sebab dapat membuat masakan terasa getir.
Kesimpulan
Lengkuas bukan semata- mata bumbu dapur biasa. Dia merupakan rempah kaya rasa serta khasiat yang sudah jadi bagian dari tradisi kuliner serta kesehatan warga Indonesia semenjak lama. Dari dapur sampai racikan herbal, apalagi hingga ke produk kecantikan, lengkuas menampilkan versatilitasnya yang luar biasa. Jadi, jangan ragu lagi buat senantiasa sedia lengkuas di rumah ya, sobat! Hingga jumpa kembali di postingan menarik yang lain.
